C’est pas sorcier, saison 1 épisode 298 - Bière qui roule n’amasse pas mousse en VOD

2004 - fr - 26 minutes - Streaming

Tout public

Synopsis :

Fred, Jamy et Sabine sont partis en Belgique pour découvrir comment on brasse la bière à partir de l’orge et du houblon. Ils ont suivi le délicat travail des moines trappistes. Sucres, enzymes et levures. Dans la fabrication de la bière, tout est affaire de chimie ! Comment transforme-t-on les sucres de l’orge en alcool ? Comment les enzymes dégradent-elles l’amidon contenu dans les graines ? Quel rôle les levures jouent-elles dans la fermentation ? Pourquoi la mousse de la bière tient-elle plus longtemps que celle du champagne ?

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Spectateurs : Aucune note

Réalisateurs : Catherine Breton

Acteurs : Sabine Quindou, Jamy Gourmaud, Frédéric Courant